近年、米の価格高騰や食生活の多様化によって、主食を米から別のものにシフトする家庭も増えています。
しかし、そんな時代だからこそ、郷土料理を柔軟に進化させることが求められているのではないでしょうか。
今回は、愛媛県の郷土料理「ひゅうが飯」を、“ご飯を使わない”現代風アレンジでご紹介します。
🥗 アレンジポイント
- お米を使わずに、サラダにトッピング！
旬の魚（今回は鯛やカンパチなどの白身魚）を使って、ジュレドレッシングをかけるだけで、ヘルシーかつオシャレな一皿に早変わり。 - ジュレドレッシングで味のバリエーションUP
ゆず風味や玉ねぎ系、トマトベースなど、味変が簡単。好みに合わせて自由にアレンジできます。 - 冷製パスタにのせてもOK！
和×洋の融合を楽しめるレシピとして、冷製パスタに魚とドレッシングを合わせるスタイルもおすすめ。
📌 郷土料理の“未来形”
郷土料理は「守るだけ」ではなく、時代とともに“進化”させるもの。
家庭にある食材や調味料をうまく活かすことで、新たな郷土の味を提案できます。
✍️ 編集後記
今回のようなアレンジレシピは、特に若い世代やダイエット中の方、米離れ傾向にある層にもピッタリ。
伝統の味をもっと身近に、もっと自由に。ぜひあなたの食卓にも、ひゅうが飯の“新しいかたち”を。
🍽️ 食べたいけれど、炊飯が面倒…そんな日にも手軽に楽しめる郷土の味。
現代風アレンジで、郷土料理の魅力を次の世代へつなげましょう。
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