郷土の味と記憶 ジャック・ハンマー式 HYUーGAMES（ひゅうがめし）
〜脳を破壊するうまさで郷土を鍛えろ〜愛媛県の郷土料理「ひゅうが飯」は、かつて漁師たちが漁の合間にスタミナ補給として食べていたエネルギー食。その素朴な味わいが、なぜか今、筋肉と狂気の申し子・ジャック・ハンマーによって“異常進化”を遂げつつあり...
魅＋夜話(みたすやわ) まちの中華夜話
郷土の味と記憶 
魅＋夜話(みたすやわ) まちの中華夜話 【考察】なぜ赤いネオンに吸い寄せられるのか？ ― ラーメン豚太郎の電飾看板に導かれて ―
今回は、赤いネオンサインにまつわる、私なりの考察を交えてみます。人はなぜ、赤く灯るものに、あれほど注意を引かれるのでしょうか。たとえば、赤信号。踏切の点滅信号。そして、車を運転中に突然、回り出すお巡りさんの赤色灯。「ちっ、何で俺が…」と舌打...
郷土の味と記憶 魅＋夜話・季節の一皿｜やよい軒の「冷汁定食」と、我が家の“夏の開幕”
クーラーをつけてもいいのは、7月から。それが、私の家の“夏のルール”です。扇風機でしのぐ6月の終わり、じっとりと肌にまとわりつく空気にため息をつきながら、カレンダーの1日を指でなぞる日々。そして、7月。リモコンの「冷房」ボタンを押すとき、ふ...
魅＋夜話(みたすやわ) まちの中華夜話 【豚太郎ラーメン考察】なぜ愛媛県民は「豚太郎」にハマってしまうのか？
こんにちは、「鯛めし茶碗のつぶやき」へようこそ。今回は、知る人ぞ知る“町中華のレジェンド”とも言えるお店――**「豚太郎（とんたろう）」**についてご紹介します。高知県で誕生し、なぜか愛媛県で独自の進化を遂げてしまった、不思議で愛おしい存在...
魅＋夜話(みたすやわ) まちの中華夜話 魅＋夜話（ミタスやわ）｜第1話：豚太郎 〜偏愛ラーメンに魅せられて〜
ようこそ、**《魅＋夜話（ミタスやわ）》**へ。このコーナーは、「町中華」という日常の風景に潜む、小さなドラマと個性を掘り下げる連載シリーズです。味の決め手は、ほんのひとさじの“ミタス”。 そして、そこに集う人々の暮らし、歴史、性癖までもが...
魅＋夜話(みたすやわ) まちの中華夜話 魅＋夜話・季節の一皿｜「すけろく」の冷やし中華は、なぜ夏の心に残るのか
こんにちは、《鯛めし茶碗のつぶやき》のコーナー《魅＋夜話（ミタスやわ）》より、今回はちょっとした季節の思い出話をお届けします。テーマは――「冷やし中華、はじめました。」その一言を目にするだけで、梅雨の終わりと、蒸し暑い夏のはじまりを感じてし...
魅＋夜話(みたすやわ) まちの中華夜話 魅＋夜話（ミタスやわ）｜第2話：すけろく 〜“おひとりさま”をもてなす町中華〜
町の片隅で、何気なく佇むその看板。だけど、一歩中へ踏み入れれば、そこはまるで“胃袋のパラダイス”。今回お届けする《魅＋夜話（ミタスやわ）》の主役は、**愛媛県内で独自のファミレス型町中華としてチェーン展開する「すけろく」**です。■ 愛媛ロ...